新潟ふるさと村は、3月1、2の2日間、「激旨！中華祭」を開き、ホテルや専門店のシェフなどが県産食材を使った中華風メニューを実演販売する。
ふるさと村がチャイナタウンに大変身し、2日間限定のオリジナル中華料理や飲茶も。出店は次の通り。
●「中国料理 柳江苑」万代シルバーホテル
- 岩船産黄金豚のパイコー麺700円
- マーボー飯 女池菜添え500円
- 県内きのこ入り春捲揚げ 1本150円
- 自家製 杏仁豆腐350円
●「Grand China(グラン・チャイナ)」 新潟グランドホテル
- 岩船産越乃黄金豚のチャーシュー坦々麺600円
- 黄金豚と干し貝柱入り特製焼売450円
- 海老チリ丼地野菜添え600円
- 県内産若鶏の香り揚げ特製ソース550円
- コーンスープ300円
- タピオカ入りココナッツミルク350円
- 越後姫の杏仁豆腐350円
●「中国料理 天壇」 ホテル新潟
- フカヒレ姿煮ラーメン 曽野木産青梗菜添え800円
- 県産鶏モモ肉のカラ揚げ400円
- 越後姫入り杏仁豆腐400円
- 白根ポーク 焼売 1個150円
- 村杉川上豆腐 麻姿飯500円
●「藻塩屋 with FM PORT」 新潟ふるさと村
- 藻塩ラーメン500円
- FM PORT 新潟地鶏ラーメン600円
- ぶたまん300円